Innbakt laks

Middag i dag: Innbakt laks! Jeg prøver å spise fisk to-tre ganger i uka, og innbakt laks er en av favorittene.

Til en person trenger du:

1 laksefilet (i dag brukte jeg hvitløk- og urtemarinert laks)

1 butterdeigplate

litt purre

litt rømme

litt sitron

1 egg

Server med poteter og litt salat, eventuelt agurksalat eller revet gulrot. Alt ettersom hva du liker.

Kjelve ut butterdeigen litt

Legg på laks, rømme, purre og et par sitronskiver eller et par dråper sitronsaft. Om du bruker laks som ikke er marinert kan det også være godt å krydre fisken med litt sitronpepper, dill eller liknende.

Pakk inn laksen, pensle med egg og stek nederst i ovnen på ca 200*C til deigen er gylden.

Server med godt tilbehør og iskaldt vann med et par sitronskiver i. Mums!

I dag oppdaget jeg forresten at druer er veldig godt til!