Akkurat nå

Lesestoff, nystekte rundstykker (okej, frosne fra Rema1000), nypresset appelsinjuice (det kjennes i alle fall sånn ut, selv om det sto Tine på kartongen) og nyrørte jordbær! Og de ER faktisk nyrørte! Jeg elske jordbær, og skulle ønske noen kunne ha skaffet meg norske bær hele året, men jeg sier ikke nei takk til spanske, belgiske portugisiske, egyptiske eller andre jordbær heller! Dette syltetøyet derimot er laget av frosne jordbær fra Rema1000! Juksesyltetøy! Tin, ha på sukker og rør! Smaker nesten som sommer - og det liker vi!

Ny favoritt!

Å starte dagen med en Latte Macchiato var ikke feil! Nam!

Tradisjon tro...

...så skal det være en del godt i julen. Og for fjerde eller femte året på rad så har bestis Christina fått hjemmelaget konfekt til jul - som julegave! I år ble det til og med hele sju sorter! Nina etterlyste bilder og oppskrifter, and here you go!






1: Juleknask (eller påskeknask som det står her), 2: Sjokoladepletter med rosa sukker og pistasjnøtter (Smeltet sjokolade, halvt om halvt mørk og lys sjokolade, pistasjnøtter og sukker farget med konditorfarge), 3: Sure karameller (oppskrift her), 4: Hvit sjokolade med kokos og tørket frukt), 5: Marsipanhjerter med mørk sjokolade og jordbærstrøssel (rosa inni!), 6: Hasselnøttnougat (se oppskrift lengre ned) og 7: Snickers (også oppskrift lengre ned).

Jula kommer!

Midt oppi gavehandling, pynting, baking, jobbing, matlaging, reising hit og dit og planlegging blir det dårlig med blogging! Tenkte jeg kunne vise fram hva jeg inspireres av i denne julestria, så kanskje du blir inspirert du også! GOD JUL!

Middag for små og store

Jeg har fått helt dilla på denne retten i det siste! Veldig enkel, og med litt forskjellig tilbehør så passer den til både store og små!

Du trenger:

Kalkunkjøttboller
(De du får på Rema er best!)

Brokkoli

Minigulrot
(De frosne på Rema er like gode som de ferske!)

Kokt pasta
(den kan du koke kvelden i forveien, så tar det enda mindre tid å lage middag!)

Kyllingkrydder eller grillkrydder

Eventuelt hvitløksbaguetter til de voksne og tomatsaus til de små!

Ha alt i pannen og varm opp, krydre etter smak! Jeg lager en skikkelig stor porsjon, så tar jeg med det jeg ikke spiser til lunsj på skolen i morgen!

For den som liker sånt...

Akkurat nå er jeg i Kristiansund, men tenkte jeg skulle ha et innlegg klart selv om jeg er bortreist - ah, teknologi! Her om dagen prøvde jeg en ny brownies-oppskrift på jobb, og den så veldig ut som den fra Toro (browniesposene kommer fra Toro, ikke sant?)!


Selv så liker jeg ikke brownies (ikke Nugatti heller), så for meg spiller det ingen rolle hvordan browniesen ser ut egentlig. Jeg tenkte bare at det sikkert er NOEN der ute som liker brownies, og som kanskje vil prøve den hjemmelagete sorten? Anyway, her finner du oppskriften! Og den kan sikkert fint lages uten nøtter også!

Forfriskninger

Først vil jeg bare si: HALLO! Hvorfor har ikke jeg sett innstillingene for kommentarer før? Fra nå av kan ALLE kommentere, om du har google-konto eller ikke. Kommenter, kommenter, kommenter...!

Så over til noe ganske annet. Det er sommer, det er varmt og jeg får enten lyst på vannmelon, jordbær eller iskald drikke. Eller et bad i elva, men det må nok vente til storfonna er borte! Ja for det er nemlig slik har jeg hørt (fra upålitelige, gamle kilder), at man må vente til den store snøfonna er borte før man kan bade i elva uten å bli syk! Nok om det, dette blir bare surr.


Jeg kikket igjennom litt forskjellige ting og tang på det gamle soverommet mitt i dag, og der fant jeg en oppskrift jeg trodde jeg hadde mistet! Halleluja, og hoppe i taket (eller kanskje ikke, når man er 1, 59 OG EN HALV cm)! Oppskriften er fra mine gamle 4H-dager, og var svært populært en gang vi markerte 4h-dagen på butikken med muffins og aktiviteter. Det er fruktbowle jeg snakker om! Vet ikke om noen faktisk kaller slike blandinger for bowle lenger, men uansett, kall det en drink eller noe om du vil!

Du trenger

6 sitroner

4 appelsiner

3 bananer

1 drueklase (På den tiden var det ikke slike fine plastikkesker med druer, men sleng oppi en hel sånn eske, druer er jo bare godis.)

3 store flasker sitronbrus (Altså 4,5 liter! Håper du har en stor bolle, for dette blir mye!)

Isbiter


Press sitroner og appelsiner. Skjær bananene i biter, skiver eller hva du måtte ønske. Del druene i to og bland alt i en stor bolle. Ha i brus og masse isbiter!

Oppskriften kan sikkert sprites opp litt også, med vodka eller musserende, men det får du prøve selv for det har ikke jeg prøvd (enda)! Husker at jeg syntes denne var helt fantastisk da jeg var en 13-14 år, men har ikke fått prøvd den etter det fordi oppskriften var jo borte! Denne SKAL lages i sommer, prøv den du også og fortell meg hva du syns!

PS: Bildet er fra Pinterest.com, og jeg må si det må være en genial idè å male litt tavlemaling på glassene!

Syltkakor

Jøssenavn, jeg er dårlig på å skjønne svensk... Det går greit å skjønne hva en svenske sier, men å lese svensk? Håpløst... Derfor tok det meg en evighet før jeg kom meg i gjennom denne oppskriften, men nå tror jeg at jeg har det klart. Skal prøves ved første og beste anledning!


Jeg skjønner IKEA-svensk, men det telles kanskje ikke?

Forresten! Prøvde denne oppskriften på eplekake her om dagen, og den var helt fantastisk GOD! Prøv den du også!

De perfekte cupcakes?

Fra pinterest.com

Barnemat for Supertanter!

Håper Småjentene mine fra Oslo kommer på besøk i sommer, for da skal jeg prøve noe av dette! Jeg er jo tross alt TANTE!

Picasa

Har blitt litt hekta på å lage kollasjer i Picasa, så da måtte jeg jo lage en "bryllupsbakstkollasj", som da er dedikert til Marit som skal gifte seg i sommer! Vi går i samme klasse, og siden vi nå er midt oppi alt som heter eksamen har hun lagt vekk alt som har med bryllupsplanlegging å gjøre! Synd, synes jeg, så da vil jeg distrahere henne litt fra eksamenslesingen med disse bildene!

Gleder meg til sommeren!

Dagens ferske

Fikk plutselig nok av kjøpebrød, så da måtte bakebollen fram! Nå skal jeg ut og plukke hvitveis! Det er vår, sol og jeg har tatt frem sykkelen!

Smuldrepai

For en liten stund siden kom jeg plutselig over en super blogg! Studentliv har fokus på mat og drikke, til studentvennlige priser! Helt fantastisk spør du meg!

Som den amatørstudentkokken jeg er så måtte jeg prøve noe av dette, og valget falt på smuldrepai med epler. Så fantastisk godt! Her har du oppskriften og bloggen, og nedenfor ser du min porsjonsutgave med is!

Mammas dag!

Gratulerer med dagen, kjære Mamma! Du er verdens beste!

Økonomiske tanker

Er det noe som irriterer meg så er det folk (merk: ikke bare studenter!) som KASTER fullstendig brukbar mat, bare fordi det ble litt rester etter middagen, eller at det ble igjen så lite at det "ikke var noe å spare på". TULL! Er det noe jeg har lært av mamma opp igjennom åra er det at "man kaster ikke mat!". Hvis du planlegger innkjøpene litt mer kan du spare mye penger. Kjøp på salg og frys ned det som kan fryses! Det er selvfølgelig ikke så lett å fryse ned så mye om du har en bitteliten fryser i et bittelite kjøleskap, men du trenger kanskje ikke den 2-litersboksen med sjokoladeis?

Skjær i mindre biter, pakk i små poser eller i plastfolie og frys! Hvis du bor alene er dette utrolig greit, så slipper du masse rester.

I dag fikk jeg tak i 400g kjøttdeig på rimi for 20 kroner stykket, og en laksefilet fra obs. I tillegg hadde jeg en purreløk liggende som jeg like godt kunne fryse og ta opp senere til supper, gratenger, sauser og lignende. Kjøttdeigen ble til fire biter og laksefileten ble til seks! Det er grunnlag til 10 middager! Jeg husker ikke hvor mye laksen kostet, men det ble ikke mer enn 150 kroner for kjøttdeig og laks til sammen! Do the math!


Om du tenker "dette vet vi jo fra før" så er du heldig, for det er flere enn du tror som rett og slett kaster penger i søpla. Beklager dårlig bildekvalitet, men kameraet ble igjen hjemme i Haltdalen.

Gresk, grillet kylling

Dagens middagstips! Grillet kylling med gresk salat.

Til 1 person trenger du:

1 kyllinglår
en vil kanskje synes at det blir for lite, så se det an litt)

Cherrytomater

Agurk

Rødløk

Fetaost
(ett glass pleier å bli mye så da blir det rester!!)

Ruccola, rapid eller crispisalat
(kan sløyfes)

Pitabrød

Stek kyllinglåret ved 200*C i ca 20 min. Mens kyllingen blir ferdig kan du lage salaten. Skjær tomatene i to eller fire deler, skjær løken i ringer delt på to eller fire, og agurken i skiver delt i to eller fire. Hehe...to eller fire-salat!
Hell i fetaosten og gjerne litt av oljen/marinaden som følger med. Bland godt sammen.

Varm et eller to pitabrød per pers. i ovnen sammen med kyllingen de siste minuttene. Server med smør til pitabrødene. Annet brød kan selvfølgelig også brukes!

Cup-Kylling

Ja, nå stusser du kanskje litt over tittelen, men den har en enkel forklaring. Jeg smakte denne retten da jeg var i Molde på Cup-kamp mellom Rosenborg og Molde! Hvordan kampen gikk trenger vi ikke å gå inn på, men oppskriften kan du få!

Til 2 personer trenger du

2 kyllingfileter

1/2 løk

1 paprika

2 store sjampinjonger

pasta

5-8 cherrytomater

(kan sløyfes om du, som meg, ikke er veldig begeistret for tomater)

1 glass god, litt sterk pastasaus

(vanligvis bruker jeg Dolmio Ekstra Krydret, men i dag brukte jeg hvitløktypen. Den ble ikke sterk nok så jeg fortsetter med Ekstra Krydret, beklager forvirringen!)

Ost til topping

(gjerne gorgonzola!)

Brød til servering

(pitabrød, loff, grovbrød e.l.)

Skjær kylling, paprika, løk, sjampinjong og tomater i store biter. Stek kyllingen i en panne, krydre etter smak, tilsett sausen når alt er stekt og la det koke litt.

Kok pasta (her må du bare beregne litt selv hvor mye du vil ha, og hvilken type pasta du vil ha) og sil av vannet. Ta pannen med kylling og saus av platen, tilsett grønnsakene og pastaen og rør om så alt blir blandet.

Hell alt i en ildfast form og dekk med ost.

Stek ved 225*C nederst i ovnen til osten er smeltet og gjerne litt gylden her og der!

Server med brød og smør, eventuelt salat og god drikke!

Det komplette kjøkken

I skrivende stund er Spania nye verdensmestere i fotball, gratulerer Iniesta, Torres, David Villa og alle andre spanjoler!


Men over til noe mye viktigere! Har du det komplette kjøkken? I min planleggingsrus og elleville glede over å endelig få lage lister over ting som skal gjøres, males, handles og huskes i en strøken leilighet, har jeg kommet over en ganske interessant artikkel! Christopher Sjuve er matskribent og kokk og har laget en liste over det han mener er elementære komponenter i et kjøkken. Fascinert som jeg er av lister, måtte jeg bare sjekke om min beskjedne samling av kjøkkenutstyr holdt mål. For min egen del har jeg nesten alt jeg trenger, en boksåpner hadde vært kjekt å ha, men ellers har jeg en ganske innholdsrik kasse kjøkkenutstyr i flyttelasset.


På denne listen kunne jeg telle ca. 36 ting jeg mangler av 78 "essensielle"! Jeg vet ikke helt jeg, om det er mye eller sånn passe. Av det manglende utstyret kan jeg nevne vaffeljern, is-skje, kjøkkenvekt, sil, sikt og vinåpner. Sistnevnte er da heller ikke så veldig nødvendig for min del, for jeg er enda ikke så "proff" på kjøkkenet at jeg bruker vin i matlaging og skal jeg drikke vin er det som regel så mye bobler og futt i den at korken kan "poppes" av!


Hvordan gikk det for din del? Har du det komplette kjøkken?

Sprø muffins

For en tid tilbake lagde jeg muffins på jobb, men ikke kjedelige sjokolademuffins eller noe. I tillegg til den vanlige røren fant jeg fram epler, kanel, kjeks og sukker!

Eplene skar jeg i biter og dyttet ned i røren, deretter knuste jeg kjeksen i mikseren og strødde den over røren.

Dermed får du en sprø topping på muffinsen!
Men! For all del! IKKE bruk varmluft i ovnen! På jobb er jeg nødt for det finnes ikke noe annet, og da flyr det overflødig kjeks rundt omkring i ovnen!

Try it folkens! Muffinsen altså, ikke varmluften!